Tarta cu ciocolata

Etichete: - 17.11.2009

Ingrediente:
- 1 blat de tarta
- 140 gr unt fara sare
- 150 gr ciocolata de menaj
- 8 lingurite pudra de cacao
- un varf de lingurita de sare
- 4 oua
- 200 gr zahar pudra
- 3 linguri cu smantana

Mod de preparare:
Pentru inceput puneti untul, ciocolata, pudra de cacao si sarea intr-un bol deasupra unei oale cu apa clocotita si lasati sa se topeasca incet, amestecand din cand in cand pana de amesteca toate ingredientele. Separat veti bate intr-un bol ouale si zaharul pudra pana cand compozitia va deveni pufoasa si cremoasa, apoi adaugati smantana si continuati sa bateti compozitia pana se amesteca toata bine apoi turnati amestecul de ciocolata topita si amestecati bine. Dupa ce aveti o compozitie omogena turnati umplutura in blatul de tarta si veti introduce tarta in cuptorul incalzit in prealabil. In timpul coacerii deasupra se va forma o crusta. Dupa aproximativ 40 de minute veti scoate tarta din cuptor si o veti lasa cel putin 30 de minute la racit inainte de a o servi. O felie de tarta alaturi de o lingura de frisca sau budinca va fi un desert delicios si cat se poate de rapid...pofta buna!

Nota:
Un desert perfect pentru duminica dupa-masa...nu e complicat, este ieftin si se face rapid...efectul fiind unul reusit. O felie de tarta merge perfect in preajma unei cani de ceai fierbinte sau o cafea aromata...
Se spune ca ciocolata este inamicul siluetei, ca ea provoaca insmonii, ca da o stare de agitatie...aceste lucruri sunt adevarate doar atunci cand ciocolata este consumata in exces...cu toate acestea ciocolata este un aliment care intotdeauna ne va da o stare de bine, cu totii simtim la un moment dat nevoia sa mancam o portie de ciocolata...

Pizza cu ciuperci si sunca

Etichete: - 12.11.2009

Ingrediente:
- 250 g ciuperci
- 250 g sunca
- 1 ardei gras
- 2 rosii, 2 oua
- 3 linguri ulei
- 4-5 linguri de bulion
- 150 g cascaval sau parmezan
- 1 lingura margarina
- cimbru, busuioc, piper
- 300 g faina, 200 ml lapte
- 15 g drojdie proaspata
- 60 ml ulei, putin zahar, sare

Mod de preparare:
Pentru inceput va apucati sa faceti aluatul. Drojdia o veti pune la dospit in putin lapte si zahar (in mijlocul fainii). Cand a dospit (adica dupa 4,5 minute) se incorporeaza in faina si se adauga laptele si uleiul.Se va framanta bine si se va lasa la dospit aproximativ 30 minute. Pana dospeste aluatul taiati sunca si ciupercile cubulet, rosiile si ardeiul felii. Bulionul de rosii se amesteca cu putina apa, busuioc, cimbru si pier dupa gust. Dupa ce aluatul a crescut se intinde pe o tava unsa cu margarina, se toarna peste aluat jumatate din bulionul amestecat cu condimente, apoi incep sa se aranjeze cubuletele de sunca, ciupercile, feliile de rosii si ardeiul, se toarna ouale batute, apoi restul de bulion, iar la sfarsit se presara cu cacaval sau parmezan. Se introduce tava la cuptorul incins in prealabil si se lasa la copt aproximativ 30 de minute. Se serveste atat fierbinte cat si rece...alaturi de o bere care musai trebuie sa fie rece :)

Nota:
Cu totii stim ca pizza provine din Italia...insa stim cu totii ca aceasta a aparut in comunitatile sarace si reprezenta de fapt o paine plata acoperita cu sos de rosii si branza preparata in cuptor? Astazi o pizza puteti manca oriunde in lume si in afara de rosii si branza poate fii garnisita cu orice...legume, fructe, carne, fructe de mare...o pizza se poate adapta cu preferintele fiecaruia. Insa pentru o pizza buna facuta acasa aveti nevoie de maiestrie in prepararea aluatului...asta in cazul in care nu il cumparati gata facut :))

Paine de casa

Etichete: - 07.11.2009



Ingrediente:
- 500 gr faina alba
- 3 linguri de ulei
- 1 lingura de sare
- 1/2 lingura de zahar
- 1 plic drojdie uscata
- 250 ml apa

Mod de preparare:
Se pune drojdia intr-o cana cu 250 ml apa calduta si se lasa 5 minute sa creasca. Faina se pune intr-un castron, se adauga 1 lingura de sare, jumatate de lingura de zahar si 3 linguri de ulei, apoi se adauga cana de apa cu drojdie. Toate se framanta cu curaj si determinare pana aluatul se desprinde usor de pe vas. Daca asta nu se intampla, mai adaugati cate putina faina. Aluatul se lasa la crescut pana se dubleaza ca volum (aproximativ). Dupa ce a crescut se scoate pe masa pudrata cu faina, se modeleaza dupa forma pe care o vreti, apoi cand este gata de copt se pune in tava unsa cu ulei, se cresteaza aluatul si se introduce in cuptorul incins in prealabil. Se lasa in cuptor, la foc mediu pana se rumeneste si incepe sa va innebuneasca de pofta mirosul...Cand o scoateti din cuptor o veti infasura intr-un servet de bucatarie si o veti lasa sa stea cel putin 15 minute inainte de a o servi...

Nota:
In cazul in care nu aveti la indemana un plic de drojdie uscata cu siguranta puteti folosi si un pachetel de drojdie cruda, insa atunci cand cumparati faina pentru paine aveti grija ca aceasta sa fie una superioara. Paine se stie ca este unul din alimentele de baza, dar cu toatea astea trebuie sa stiti ca primele feluri de paine produse au fost preparate din terci de cereale, facut din graunte macinate si apa. Este posibil sa fi aparut printr-un accident in timpul gatitului sau prin experimentare cu apa si faina de graunte.

Pui cu sos de curry la cuptor

Etichete: - 04.11.2009

Ingrediente:
- 4 pulpe de pui
- 4 aripi de pui
- 50 ml ulei
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita boia dulce
- 2 lingurite curry
- 1 legatura patrunjel verde
- sare, piper
Mod de preparare:
Se spala pulpele de pui si se taie in doua, apoi se spala si aripile. Se pun toate intr-un castron si peste ele se presara sare si piper. Se lasa la rece aproximativ 15 minute. Se pun bucatile de pui intr-o oala termorezistenta (sau intr-o tava), se stropesc cu ulei si se pune o cana de apa apoi se introduc in cuptorul incins in prealabil. Se spala patrunjelul si se toaca marunt, se amesteca cu uleiul de masline, boia de ardei dulce si 2 lingurite de curry, putina sare si piper (dupa gust-ul fiecaruia), se adauga o ceasca de apa si se amesteca bine. Dupa aproximativ 45 de minute se scoate carnea din cuptor si se toarna peste sosul de curry preparat anterior. Se introduce iarasi carnea la cuptor si se mai lasa aproximativ 30 de minute pana cand se rumeneste si sos-ul se ingroasa. Din cand in cand carnea se stropeste cu lichid. Garnitura potrivita pentru pui cu sos de curry este o portie de orez sau una de cous-cous. Pofta buna!


Nota:
Stiati ca, pulberea de curry este o inventie britanica in incercarea de a imita aromele indiene cu un minim de efort. Unele pudre de curry contin intr-adevar frunze de curry, poate doar din ratiuni istorice, deoarece, uscate, frunzele de curry uscate isi pierd aroma in cateva zile. O pudra tipica de curry ar trebui sa fie preparata din chimion, coriandru prajit, piper negru, ardei iute si schinduf prajit. Alte condimente indiene tipice adesea utilizate la prepararea prafurilor de curry sunt ghimbirul uscat, chimenul indian si telina, alaturi de sare, linte prajita si alte cateva condimente in cantitati mai mici, cum ar fi: scortisoara, cuisoarele, cardamomul verde, dafinul indian. Culoarea galbena provine de la curcuma.

Sarmalute moldovenesti

Etichete: - 03.11.2009

Ingrediente:
500 g carne tocata
100 g orez
3-4 cepe
1 morcov
patrunjel, marar
1 ardei, 1 ou
2-3 linguri faina grau
3-4 linguri bulion
sare, piper, alte condimente

Mod de preparare:
Se curata si se taie ceapa apoi se caleste la foc mic. Spre final se adauga bulionul, apoi morcovul ras, patrunjelul si mararul, carnea, orezul ales si spalat, oul, faina si alte condimente dupa gust. Se amesteca bine. Frunzele de vita de vie sau varza se pun intr-o tigaie cu apa fierbinte pentru a fi mai moi la format sarmalutele. Se aseaza intr-o oala pentru fiert, se adauga apa, daca doriti si 2-3 linguri de bulion. Se acopera si se lasa pe cuptos sa fiarba. Spre sfarsit prind un gust deosebit daca le bagati in cuptor si le mai lasati acolo sa se coaca aproximativ 30 de minute. Asemeni ardeilor umpluti si sarmalutele se pot manca adaugand smantana si mamaliguta. Pofta buna!

Nota:
Exista o vesnica disputa cand este vorba despre sarmale, cu toate astea cam toţi vecinii noştri gătesc sarmale, preparate care se pare ca şi-ar avea originea în Turcia. Sarmalele se pregătesc în diferite feluri de la regiune la regiune şi de la ţară la ţară. Chiar daca nu putem spune că sunt specific româneşti, sarmalele sunt preparate care au devenit tradiţionale mai ales de Crăciun si Paste. Spre exemplu in Ardeal, sarmalele au chiar un Festival al lor, acesta este o manifestare unică desfăşurată la poalele Munţilor Ghiurghiului în luna septembrie. Si la Praid in fiecare an, oameni din diferite zone ale ţării se adună şi pregătesc sarmale, fiecare după obiceiul regiunii sale.

File de cod pane

Etichete: - 01.11.2009


Ingrediente:
2 bucati file de cod
1 ou
faina
sare, piper, cimbru
ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Se bate bine oul cu cimbru, sare si piper. Se taie bucatile de cod felii apoi se trec prin ou si prin faina punandu-se la prajit in uleiul incins in prealabil. Se prajesc aproximativ 2 minute pe fiecare parte pana cand se rumenesc. Se serveste in combinatie cu lamaie,mujdei si orez.

Nota:
Stim cu totii ca un consum de peste este recomandat mai ales celor care sufera de diferite boli cardiace, dar ajuta si la mentinerea unui nivel constant al glicemiei. Nutritionistii propun un consum regulat de peste pe saptamana, indiferent de varsta, pentru a combate o gama larga de afectiuni, de la cele intalnite in cazul copiilor, pana la astm sau chiar cancer de prostata. In cazul cod-ului valoarea sa energetica este de 19% proteine, 1% lipide si 87 de calorii la 100 de grame.

Abonaţi-vă la: Postări (Atom)